傳統炒菜全部由人力完成，需要大量繁重的工作，且以明火灶台+油煙機為主要廚具，明火造成工作環境高溫，並（bìng）存（cún）在火（huǒ）災隱患，同時帶來環境的汙染。廚（chú）師菜品數量有（yǒu）限，品質難以做到標（biāo）準化，出（chū）菜快慢（màn）不一，備受食客批評。在科技（jì）日新月異的今天，如何用（yòng）西餐（cān）的標準化方式來改（gǎi）變傳統中餐的問題？成為眾多行（háng）業內（nèi）人士和自動化機器人行業人士苦苦思索的一個難題。

西餐由於工藝簡單，容易（yì）實現標準（zhǔn）化（huà）加工，因此注重環保的歐美等發達國家已經有大量的半自動或部分自動（dòng）化程度較高的烹飪設備，用以解決西餐（cān）的自動生產。

中餐由於烹飪工藝複雜，菜係繁多，熱愛（ài）飲食文化的中華傳統等因素，導致中餐的烹飪幾千年仍然停留在手工階段。

商用電磁灶的應用，輔（fǔ）助以自（zì）動攪拌和鍋體翻轉（zhuǎn），使得傳統炒菜廚師的繁重體力勞動得以（yǐ）大（dà）幅度減（jiǎn）輕。自動烤爐代替手工烤製，多功能電飯煲和煲（bāo）湯爐（lú）等也可以部分代替人（rén）工做菜。電（diàn）磁灶、自動烤爐、多功能電飯煲、煲湯爐等（děng）家用電器的推出，解決了部分（fèn）中餐的需求（qiú），但是人工智能化程度（dù）高（gāo）、具備點菜炒製、自動添加佐料、自動清洗等全（quán）過程自動控製的炒菜設備（bèi），並結合雲菜單更新和自動配送菜食材，才是中餐標準化、飲食多樣化、健康便捷的目標和（hé）未來趨（qū）勢。

隨（suí）著不鏽鋼電磁加（jiā）熱（rè）控製器的發展（zhǎn）、數字智能炒（chǎo）菜機（jī）器人的推出，必將迎來傳統飲食文化的激烈碰撞，將中餐（cān）飲食帶入個人定製化口味、選擇多樣、健康安全、時（shí）尚、科技感十足的（de）美食體驗，結合即將推（tuī）出的5G網絡，將傳統飲（yǐn）食走向物聯網、走（zǒu）向（xiàng）以用戶體驗為中心、走向世界而扮（bàn）演主要角（jiǎo）色。