首先先介紹電磁加熱（rè）器的原理：是（shì）通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含（hán）鐵質容器（qì）放置上麵時（shí），容器（qì）表麵即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交（jiāo）變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速（sù）無規則運動，載（zǎi）流子與原子互相碰撞、摩擦（cā）而產（chǎn）生熱能，從而起到加熱物品的效果。因（yīn）為是鐵製容器自身發熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95 %。是一種直接加熱（rè）的方式。目前的電磁爐、電磁灶、電磁加熱器都是采用（yòng）的電磁加熱技術（shù）。

電磁加熱與其他加熱方式的比較：

1.燃燒式（shì）加（jiā）熱（rè）

是（shì）一種通過燃料燃燒來實現熱量傳輸的加熱（rè）方式，也是最原始的加熱方式。燃煤、燃氣、生物質等是常（cháng）見的，其中燃（rán）煤造成的環境汙染最嚴重，處於國際上對環保的重視呼籲，許多地區都已（yǐ）實行禁煤令。其實不管哪種燃料的燃燒加（jiā）熱方式，都會對空（kōng）氣產生有害氣（qì）體的大量排（pái）放，一氧（yǎng）化碳、灰塵、硫化（huà）氣體、殘渣等等，而且熱效利用十分低，並不提倡這種加（jiā）熱方式。

2.接觸式加熱

最普遍（biàn）的是電阻絲、電熱棒的形式。加熱液體的時候是直接與液體接觸，這種加熱方式有局限性，就是加熱溫度一般是300℃以下。加熱時間長了會產生汙垢（gòu），日積月累就（jiù）會形成（chéng）管道破裂問題。再有就是接（jiē）觸（chù）式容（róng）易產生漏電觸電問題，對人身安全有危害（hài），所以對電熱管的質量要求是（shì）必須的。另外電熱管的熱效雖然比燃煤燃氣的要高一些，但對（duì）外還是有（yǒu）部分熱量（liàng）散失在空氣中。

3.電（diàn）磁加熱

電磁加熱（rè）器通過電磁感應技術，利用磁變，使得金屬料筒自身產生渦流，達到自（zì）身產生熱量，從而實現加熱。這樣的技術原理在較大程度（dù），實現了（le）對熱效的全部利用，高達96%，是目前熱利用最高的加熱方式（shì）。非接觸式的加熱方式，可以有效避（bì）免上述的使用安全問（wèn）題，而（ér）且使用的壽命長，後期維修成本低，操作簡單，能夠實（shí）現（xiàn）高溫加熱，廣泛應用於工業、食品加工、造紙等領（lǐng）域上，屬於很好的節能高效方式。

瓦楞紙電磁（cí）加熱